Gastrita este una dintre cele mai frecvente patologii în tractul digestiv de pretutindeni. Conform statisticilor, incidența gastritei a crescut cu 4%. Principalele cauze ale dezvoltării inflamației cronice sunt bacteria Helicobacter pylori, o încălcare a producției de acid clorhidric și a nutriției iraționale. Gastrita acută se dezvoltă sub influența influenței toxice, care atrage membrana mucoasă a stomacului substanțelor sau cu intoxicații alimentare.
„Sau poate nu?”: Este atât de necesar pentru o dietă pentru gastrită
Atât gastrita acută, cât și cea cronică necesită respectarea unei diete economice. Chiar dacă este prescrisă o terapie medicamentoasă adecvată (fără ca nu poți face dacă te agravezi), stomacul trebuie să ajute la restabilirea modului normal de funcționare. O regenerare completă a membranei mucoase este imposibilă dacă factorii dăunători sub formă de alimente aspră, picante, calde sau rece continuă să influențeze.
În ciuda faptului că În 80% din cazuri, „vinovăția” modificărilor inflamatorii în stomac esteÎndepărtarea completă a corpului nu duce întotdeauna la o scădere a simptomelor gastritei. Acest fapt se reflectă în publicațiile științifice și confirmă importanța altor măsuri terapeutice: normalizarea acidului, motilității gastrice și terapiei nutriționale.
Recomandări ale gastroenterologilor
Nutriția în gastrită acută și diverse forme de inflamație cronică (superficială, antalică, erozivă, hipo și hiperazidă) are propriile caracteristici. Cu toate acestea, există comune pentru toate variantele bolii Principiile nutriției raționale a gastroenterologilor și a dietetilor au recomandat:
- Mese obișnuite de până la 5-6 ori pe zi. Acest lucru stabilizează secreția de stomac și împiedică peretele stomacului prin propriile enzime.
- Părți mici. După ce ai mâncat, nu ar trebui să existe nicio senzație de stomac debordant, severitate. O cantitate mare de alimente face dificilă să fie dificilă și încetinește organul.
- Respingerea unui aliment simplu, dur, gras. Acestea sunt legume cu fibre densă, niște carne, pește, produse lactate, ciuperci.
- Înlăturarea condimentelor, marinatelor, a conservelor care afectează aspectul intern al tractului digestiv.
- Utilizare limitată de sare: până la 8 g pe zi, optim-5-6 g. Stimulează secreția de stomac.
- Selectarea unei metode de pregătire sigură: aburită, în cuptor, într -o sobă lentă. De asemenea, mâncarea poate șterge sau găti. Forțe prăjite, afumate, castraveți sunt interzise.
- Produse de masă. Este necesar în primul rând pentru gastrita acută sau agravarea cronică. În viitor, este suficient să mestecați bine să mâncați bine.
- Temperatura medie a vaselor utilizate (15-55 ° C). Membrana mucoasă încalcă, de asemenea, alimente excesiv de calde sau răcite.
- Organizarea către tipul de acid al conținutului stomacului atunci când compilați un meniu. Restricția secrețiilor secreției cu gastrită hiperazidă și o restricție strictă a alimentelor „grele” pentru hipoacid.
- Echilibrul dietei. În faza acută a bolii, valoarea energetică a alimentelor este redusă în principal datorită carbohidraților și grăsimilor. Este necesar să se utilizeze vitamine, micro și macro -elemente în volum suficient.
Ce poți mânca?
Posibilitatea de a folosi multe legume, fructe, brânză, alte produse lactate acide, ceai și cafea depinde în mare măsură de tipul de inflamație a stomacului. Puteți citi în detaliu toate aceste funcții pe site -ul nostru web. Aici, de asemenea, oferim o listă de produse care sunt permise pentru fiecare versiune a gastritei.
- Taitei;
- Grieß, ovăz, hrișcă, cereale de orez;
- Pește scăzut (Tilapia, Pollock, Perch, Granadier, Pike, Pike Perch);
- Carne slabă (iepuri, carne de vită, curcan, vițel, pui);
- Limbă de vită;
- Bere slabă;
- Uleiuri vegetale, unt - limitat;
- lapte slab slab și produse lactate cu acid scăzut;
- Ouă sub formă de omletts sau software gătit;
- Membrane vegetariene, cremoase, muesli, mucoase;
- Plante vegetale (pepeni, cartofi, sfeclă, morcovi, broccoli, conopidă);
- se bazează pe ele
- Fructe de pădure (cireșe, căpșuni, Victoria);
- Nu -biscuiți, pâine uscată;
- Deserturi (souffle, pastilă, marshmallows, bezea, gem natural);
- Venerabil ceai negru, verde;
- Jeleu (fructe de fructe, lapte, ovăz).
Produse periculoase pentru gastrită
Lista alimentelor interzise pentru diferite forme de gastrită este, de asemenea, ușor diferită. Cu toate acestea, unii dintre ei nu ar trebui să fie mâncați niciodată. Vom trăi în ele:
- Porumb, terci de cerb (perla orz și orz - limitat);
- un pește înalt (anghilă, sturion, ciumă, tată);
- Carne cu grăsimi rezistente la foc (miel, porc gras, gâscă, rață);
- Outdover (rinichi, plămâni, ficat);
- Carne afumată;
- Bere grasă;
- Brânză acută grasă;
- Rezervor, ascuțit, roșii, supe acide;
- Legume (leguminoase, porumb, limitat - spanac, varză albă);
- Ciuperci;
- Marinade;
- Condimente;
- Piulițe;
- Fructe (struguri, grenadă);
- Fructe de pădure (zmeură, mure, coacăze roșii);
- Sdoba, pâine proaspătă;
- Deserturi (tort și tort cu cremă, ciocolată, înghețată);
- Prevederi;
- Alcool;
- Ceai puternic;
- Cafea;
- Cacao;
- Lucrează băuturi.
Dieta zilnică
Este foarte important să urmăriți dieta. Când alimentele apare în același timp în fiecare zi, stomacul se obișnuiește cu dezvoltarea acidului clorhidric și a enzimelor în funcție de acest ritm. Când regimul este perturbat, producția de suc într -un stomac gol deteriorează pereții și invers: secreția târzie împiedică alimentarea cu alimentele de digestie.
Trei mese ar trebui să fie cel mai mult cu închirierea de energie: micul dejun, prânz și cină. Între ele avem nevoie de gustări mici sub formă de legume, fructe, coacere. Ciorbele trebuie să fie prezente în dietă. Este de preferat să le mănânci la prânz. Nu este necesar înainte de a merge la culcare, dar în unele situații, acest lucru ajută la îmbunătățirea bine. În orice caz, cina târzie ar trebui să fie scăzută și maximă maximă. Un pahar de băutură acidă de lapte, jeleu, cracker, fructe este ideal.
O versiune clasică a nutriției cu diferite boli este considerată în conformitate cu M. I. Pevzer ca un sistem de tabele terapeutice care a fost propus în vremurile sovietice. Și deși gastroenterologii și terapeuții moderni îi critică adesea pentru pacient din cauza lipsei unei abordări individuale, încă nu există o opțiune alternativă adecvată.
În gastrita acută în primele 1-3 zile, pacientul este în foamea deplină. Pur și simplu nu poate bea apă minerală de cărbune, jeleu lichid. Pacientului este apoi prescris Tabelul nr. 1A cu o restricție semnificativă a valorii energetice, cea mai strălucitoare coajă într -o formă tocată.
După stabilizarea bolii, dieta este ușor extinsă, iar dieta devine mai mult California - acesta este tabelul nr. 1B. Adăugați mâncăruri cu carne, cereale mai grosiere, legume. Dacă simptomele gastritei sunt minimizate, forma bolii este recomandată pentru hiperacitusul tabelului nr. 1 pentru tabelul hipoacid nr. 2. Sunt mai multă energie și echilibrat. Cu o bună toleranță a unei astfel de diete, pacientul este transferat fără probleme în tabelul nr. 5 și apoi la general - nr. 15.
Meniu de șapte zile
Urmați toate regulile de mai sus de nutriție rațională pentru gastrită și cu mintea care combină produsele admise, o varietate de meniu pentru întreaga săptămână. Desigur, exemplul nostru este conceput pentru un astfel de meniu pentru o stare stabilă a pacientului. În perioada acută, restricțiile sunt ușor stricte. De asemenea, este important să luați în considerare forma gastritei atunci când alegeți legume și fructe și atunci când cumpărați apă minerală.
luni
- Mic dejun: Hercules terci cu mere și miere; Ceai cu lapte.
- Prânz: Apăsați Muesli cu împlinirea bananelor și suc de morcovi.
- Cină: Supă de lapte cu vermicelli; Tilapia într -o haină de blană de cartofi; Compotarea fructelor uscate (fără fructe de pădure).
- Snack după -amiază: O gustare făcută din creveți și avocado.
- Cină: Caserolă de orez cu file de pui; Pastă; Apă minerală fără gaz.
- Înainte de a merge la culcare: Un „bilă de zăpadă” de pahar.
marţi
- Mic dejun: Porridge de dovleac cu orez; Ceai de mușețel.
- Prânz: Caserolă de brânză cu colibă cu un persimmon cu fructe -mușchi.
- Cină: Ciorbă de legume cu chiftele; Iepuri cu un vas lateral mixt din broccoli și conopidă; Jele de fructe de fructe.
- Snack după -amiază: Salată de legume cu ulei de măsline.
- Cină:Tort de pește cu pește de pisică în cuptor; Vanilla Merengi; Ceai cu balsam de lămâie.
- Înainte de a merge la culcare: Un pahar de lapte gras scăzut.
miercuri
- Mic dejun: Grieß pe un bulion de mere; Ceai diluat.
- Prânz: Cookie -uri de morcovi cu jeleu de lapte.
- Cină: Ciorbă de pește cu știucă; Arici din pui cu cartofi artificiali de dovleac; Apă minerală fără gaz.
- Snack după -amiază: Dovleac copt cu miere.
- Cină: Bulgur cu vițel și legume; Jeleu de cireș.
- Înainte de a merge la culcare: Un pahar de kefir scăzut.
joi
- Mic dejun: Foarte cu lapte fără grăsime.
- Prânz: Graneks cu avocado și o băutură de la Rosemien.
- Cină: O ureche lăptoasă cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi; Piept de pui într -un sos cremos cu piure de cartofi; Compotarea perelelor.
- Snack după -amiază: Salată de legume cu pansament de iaurt.
- Cină: Plăcintă burek cu carne de vită; Marshmallows; Hajagebuttenenschüf.
- Înainte de a merge la culcare: Un pahar de Vander.
vineri
- Mic dejun: Porridge de orez cu pere în lapte; ceai verde.
- Prânz: Prăjituri cu mere coapte cu un cicor solubil slab.
- Cină: Chisches super; Steampike biban cu morcovi și sfeclă; Berry -jelly.
- Snack după -amiază: Salată din brânză și sfeclă coaptă.
- Cină: Pește de cerneală cu legume; Osos fără cremă; Eliberare de mușețel.
- Înainte de a merge la culcare: Iaurt natural scăzut.
sâmbătă
- Mic dejun: Kusa dintr -un veri cu o banană; Ceai din plante.
- Prânz: Un comelet cu aburi cu un pantof Jesel.
- Cină: Grupuri de cremă de suflare și morcovi; Befstroganov cu cartofi coapte; Suc de mere.
- Snack după -amiază: Mere coapte cu miere.
- Cină: O prăjitură dintr -un aluat necorespunzător cu lacuri și orez; Jeleu de fructe.
- Înainte de a merge la culcare: O cenușă fermentată de sticlă.
duminică
- Mic dejun: Pauză făcută din hrișcă zdrobită cu Mankaya; Bea cicoria cu lapte.
- Prânz: Käer într -o sobă lentă cu suc de dovleac.
- Cină: Supă de sfeclă pe bulion de pui; Pește de cerneală, aburit cu legume; Compotarea fructelor uscate (fără fructe de pădure).
- Snack după -amiază: Salată de fructe.
- Cină: „bărci” umplute de Tsukkini; Vanilla Vuffle; Apă minerală fără gaz.
- Înainte de a merge la culcare: Un pahar de cocktail cu banane din lapte.
„Combinați gustul și utilizați”: rețete sănătoase
Mâncărurile specificate în meniul nostru par a fi dificile la prima vedere. Descriem pregătirea treptată a unora dintre voi. Amintiți -vă că puteți schimba umpluturile în prăjituri și combinați mâncărurile fierbinți cu suplimentele preferate la discreția dvs. Este important doar să nu vă îndepărtați de recomandările generale ale gastroenterologilor.
Pauză făcută din hrișcă zdrobită cu Manku
Un astfel de terci original poate fi consumat la micul dejun sau adăugat ca un fel de mâncare lateral. Folosiți hrișcă fracționată pentru a găti.
Conexiune:
- 250 g hrișcă zdrobită;
- 60 g semolina;
- 1 ou;
- 2 l apă;
- Un vârf de sare.
Cum să gătești:
- Amestecați hrișca cu un ou într -o tigaie.
- Dormim acolo, amestecați.
- Clătiți de mai multe ori cu apă clocotită. În acest timp, terciul se va umfla.
- Turnați terciul cu apă clocotită, astfel încât să -și acopere cu ușurință suprafața.
- Gătiti 5-7 minute la foc mic.
Plăcintă burek cu carne de vită
Aceasta este o prăjitură turcească, a cărei rețetă am doar ușor modificată - condimente ascuțite îndepărtate și numărul de ouă reduse. Principalul cip al Curții este considerat cel mai bun (nu mai mult de 1 mm) aluat proaspăt de Philo. Poate fi cumpărat într -un supermarket pentru mâncare sau preparat indiferent de apă, făină și ulei de măsline.
Ingrediente:
- 400 g de test Phil;
- 500 G carne de vită;
- 1 ceapă;
- 3 El l. Ulei de măsline;
- 3 ouă;
- 5 El l. Iaurt încrucișat;
- 125 ml de apă;
- Sare după gust.
Reţetă:
- Tăiați ceapa fin, amestecați -o cu carnea tocată și lăsați -l sub capac timp de aproximativ 15 minute.
- Sare carnea tocată.
- Se amestecă 2 ouă cu 3 linguri. l. Iaurt și 3 linguri. l. Unt.
- Adăugați apă în umplutura viitoare și amestecați -le bine.
- Așezați stratul aluatului și am smuls multă impregnare.
- Pe marginea unui strat cu o „cale” ne așezăm o parte din carnea tocată.
- Rotiți carnea tocată cu un tub în aluat, pe care apoi îl pliazăm un „melc” și îl punem într -un vas rotund de copt.
- În mod similar, acționăm cu ingredientele rămase și ne extindem treptat „melcul”.
- Restul oului este amestecat cu 2 linguri. l. Iaurt și turnați tortul cu această compoziție.
- Coacem burghiul timp de 40 de minute la cuptor până la 200 ° C.
Fiecare formă de gastrită este o boală neplăcută care necesită o revizuire serioasă a stilului de viață. În acest caz, pacientul trebuie să se ocupe de circumstanțe inevitabile și să urmeze doar recomandările medicului. Numai în acest caz, restaurarea și îndepărtarea majorității interdicțiilor posibile. Și astfel încât viața să nu -și piardă tot farmecul, trebuie să abordați creativ organizarea propriei nutriții și să vă extindeți treptat dieta.